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水果罐頭食品便捷了人們的日常需要，可是怎么辨別罐頭食品是很多人共同的煩惱，在這兒罐頭生產(chǎn)商就來教大伙兒怎么辨別水果罐頭食品的品質(zhì)。

1、觀查罐底是不是凸起，正常水果罐頭是有頂隙度要求通常在0.4CM左右，具體看廠家工藝要求，為確保其高溫殺菌過程中產(chǎn)生脹罐。倘若凸起很嚴(yán)重可以判斷有產(chǎn)品質(zhì)量問題，未達(dá)到商業(yè)無菌的要求。有的廠家內(nèi)容物太多選用第一方法是可以壓下去，也不存在不足。

2、內(nèi)容物太多或真空度不足，那可以用只筆親親敲下，就可以聽見混和脆的聲音二種，有空氣或內(nèi)容多的聲音是混的響聲，而正常的是脆的很清楚。怕出現(xiàn)判斷失誤，一拿其罐頭輕輕搖晃就知道內(nèi)容物多少從而判定其品質(zhì)好壞。

3、市場購買水果罐頭的時(shí)候，首先觀查其罐頭外型，是不是銹跡，字體清楚，尤其是保存期時(shí)候清楚。

4、用手在罐蓋上壓下，倘若很容易下去，有響聲，表明其真空度不太好，有脹罐的。

5、開罐之后看是不是出現(xiàn)黑色硫化現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)管壁出現(xiàn)這類情況，那表明罐頭盡管達(dá)到商業(yè)無菌的要求，可是也已經(jīng)被污染了。主要是品湯汁或?qū)嵨锍煞莞冨a罐發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)商需要跟空罐廠檢查馬囗鐵的成份了。

6、最后說說保存期吧！真正達(dá)到商業(yè)無菌化，放4、5年是沒有問題，不會(huì)有產(chǎn)品質(zhì)量問題，可是營養(yǎng)成分是會(huì)流失的，還有實(shí)物本身組織分解或變色現(xiàn)場產(chǎn)生，因此大部分飲料罐頭食品全是按國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在做，確保銷售的產(chǎn)品是質(zhì)保有營養(yǎng)成分的食品，因此市面上看到有的是1.5年，還有6個(gè)月等等，看食品企業(yè)本身選用什么工藝加工了。